芷江鸭是芷江县的一大传统基础产业，已初步形成了加工企业+基地+农户的格局。芷江鸭已获得国家地理标志，芷江鸭相对饲养周期较长，室外放养，其肉质较好，深受消费者的喜爱。芷江和翔鸭业有限公司为省级龙头企业，主营芷江鸭加工，年加工能力200万羽，年销售收7000多万元。公司主要产品有芷江炒鸭、芷江口味鸭、分割鸭肉、酱板鸭、老鸭煲、鸭腿、礼盒三件宝等制品60多种。