南芷江春知蓝笋业开发有限公司位于芷江镇五里牌村食品工业园。公司秉持科技引领发展，追求天然健康的宗旨，从雷竹的栽培管理到鲜笋的采集加工，严格实行全程无公害生产，采用剥、削、蒸、烤、精选等传统的手工工艺，已开发出芽笋、汤笋、烤扁王、烤笋丝、烤笋片、笋尖丝、脆笋条、脆笋丝、野山笋等系列高中档笋产品十余个，并已获得国家专利8项和湖南省第二届林产品博览会金奖、湖南省科技博览会金奖、湖南西部农博会金奖等众多荣誉称号，雷竹笋的引进与推广项目还获得怀化市成果转化科技进步一等奖,产品在省内外享有盛誉,并畅销全国各地以及日本、美国等国际市场。